iOS デバイスでは仕様上、指定したルール（8文字以上、アルファベット必須など）を構成プロファイルにて設定することができますが、パスワードの文字列そのものをデバイス側に指定することはできません。

そのため、デバイス上での操作にて、パスコードの文字列を設定することが必要です。

※ Android デバイスの場合、パスコードの文字列を指定してコマンドとして実行することができます。